Από την εφημερίδα «Έλληνας Αγρότης» που κυκλοφορεί
Ο πρόεδρος των κρεοπωλών Λάρισας, Ευάγγελος Ρίζος, περιγράφει την κατάσταση στην αγορά και δεν προβλέπει αποκλιμάκωση των τιμών – «Να δουν και οι κτηνοτρόφοι την τιμή του μοσχαριού», λέει στον «Ε.Α.»
ΤΟΥ ΧΡΥΣΟΣΤΟΜΟΥ ΤΡΙΜΜΗ
trimmis.chrys@gmail.com
Ξέφρενα ανοδική πορεία, χωρίς σημάδια αποκλιμάκωσης, καταγράφει η τιμή του μοσχαριού, με το καταναλωτικό κοινό να βάζει συνέχεια ολοένα περισσότερο το χέρι στην τσέπη και τους κρεοπώλες να σημειώνουν ότι και οι κτηνοτρόφοι θα πρέπει να δουν το θέμα και να δείξουν κατανόηση, για να μπορεί και ο καταναλωτής να έχει τη δυνατότητα προμήθειας, έστω και περιορισμένων σε σχέση με το παρελθόν ποσοτήτων, εν όψει των εορτών.
Σε αυτό το μήκος κύματος κινείται και ο πρόεδρος των κρεοπωλών Λάρισας, Ευάγγελος Ρίζος, ο οποίος περιγράφει μια ιδιαίτερα πιεσμένη εικόνα στην αγορά κρέατος, κυρίως σε ό,τι αφορά το μοσχάρι, η τιμή του οποίου φτάνει ήδη τα 17 ευρώ στα συνοικιακά κρεοπωλεία, και η άνοδος δεν αναμένεται να σταματήσει εύκολα.
«Η τιμή του μοσχαριού έχει πάρει την ανιούσα και δεν έχει σταματημό» δηλώνει, τονίζοντας ότι οι κρεοπώλες προσπαθούν να απορροφήσουν μέρος των αυξήσεων. «Εμείς προσπαθούμε να τις συγκρατήσουμε όσο γίνεται σε χαμηλά επίπεδα, όσο μας το επιτρέπουν τα οικονομικά μας και οι δυνατότητες κάθε συναδέλφου» λέει, υποστηρίζοντας στη συνέχεια ότι το πραγματικό κόστος είναι σημαντικά υψηλότερο.
«Επρεπε να πουλάμε το μοσχάρι 20 ευρώ για να αντεπεξέλθουμε στα έξοδα, όμως το έχουμε κρατήσει κοντά στα 17 ευρώ μεσοσταθμικά» τονίζει ο κ. Ρίζος, ενώ εκτιμά ότι για τα Χριστούγεννα δεν θα αλλάξουν πολλά πράγματα, και σίγουρα όχι προς το καλύτερο.
«Η έλλειψη μοσχαριού και οι αυξημένες τιμές ξεκινούν από την ευρωπαϊκή πραγματικότητα, με την παραγωγή να έχει μειωθεί, ενώ ήδη οι κτηνοτρόφοι λαμβάνουν τιμές που φτάνουν τα 8 ευρώ. Αυτή τη στιγμή, το μοσχάρι είναι ακριβό και δεν υπάρχουν ποσότητες» σημειώνει ο κ. Ρίζος, διευκρινίζοντας ότι οι κρεοπώλες αγοράζουν περίπου στα 9 ευρώ από τον έμπορο, την ώρα που οι συνθήκες δεν επιτρέπουν εύκολα την άμεση σφαγή. «Θα μπορούσαν και οι κτηνοτρόφοι να βάλουν ένα φρένο, για να μπορούμε τουλάχιστον να είμαστε κι εμείς αξιοπρεπείς απέναντι στον καταναλωτή. Κι εμείς δεν μπορούμε να βρούμε εύκολα και το πληρώνουμε ακριβά για να το φέρουμε στο μαγαζί μας, αλλά τουλάχιστον να είναι προσιτό στο καταναλωτικό κοινό» σημειώνει και υπογραμμίζει ότι οι εξελίξεις στην Ευρώπη επηρεάζουν συνολικά την αγορά: «Σε χώρες όπως η Ολλανδία και η Γαλλία αποδεκατίζεται μεγάλο κομμάτι του ζωικού κεφαλαίου, οπότε ακολουθείται ο νόμος της προσφοράς και της ζήτησης».
Η τιμή του μοσχαριού στην Ελλάδα «εκτοξεύεται» τους τελευταίους μήνες, με τη λιανική να δείχνει αυξήσεις που φτάνουν έως και 50%-57% μέσα σε δύο χρόνια σε βασικές κατηγορίες κρέατος, καθιστώντας το είδος πολυτελείας για τα νοικοκυριά. Βέβαια, όπως επισημαίνεται, η άνοδος στην τιμή του μοσχαριού συνδέεται άμεσα με τη δύσκολη κατάσταση που βιώνουν οι κτηνοτρόφοι. Το αυξημένο κόστος παραγωγής, ιδιαίτερα στις ζωοτροφές, στην ενέργεια και στα καύσιμα, έχει περιορίσει σημαντικά το ζωικό κεφάλαιο τα τελευταία χρόνια, και η τιμή των 8 ευρώ αποδείχθηκε ανάσα για αρκετά μέλη του κλάδου.
«Σταθερά κοτόπουλο και χοιρινό – Αναμονή για το αρνί»
Αναφερόμενος στα υπόλοιπα είδη κρέατος, ο κ. Ρίζος δηλώνει ότι στο χοιρινό επικρατεί σταθερότητα, θεωρεί χαμηλή και την τιμή στο κοτόπουλο, ενώ επικρατεί αναμονή για την τιμή του αρνιού, εν όψει εορτών.
«Στο χοιρινό έχουμε σταθερή τιμή. Δεν έχουμε αλλάξει κάτι εδώ και έναν χρόνο, και θεωρώ ότι δεν θα αλλάξει και τίποτα. Επίσης, στο κοτόπουλο είναι χαμηλά η τιμή και ευελπιστώ να μη γίνει καμία αλλαγή» σημειώνει, ενώ για το αρνί υπογραμμίζει: «Οι τελικές τιμές θα εξαρτηθούν από τη ζήτηση. Περιμένουμε να δούμε πώς θα κινηθεί η αγορά, αλλά και το αρνί θα είναι κοντά στα 17 ευρώ. Βεβαίως, θα έχουμε ελληνικό αρνί στα κρεοπωλεία». Παραδέχεται, ωστόσο, ότι η κατανάλωση δεν θα κινηθεί στα επίπεδα άλλων ετών, καθώς «ο κόσμος έχει έναν ενδοιασμό να φάει αρνί λόγω της ευλογιάς, αν και δεν θα έπρεπε».
Οσον αφορά τη γαλοπούλα, ο πρόεδρος των κρεοπωλών Λάρισας επισημαίνει ότι έχει χάσει την πρωτιά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. «Η γαλοπούλα δεν κατέχει πλέον την πρώτη θέση» λέει, διευκρινίζοντας ότι «οι τιμές θα ξεκινούν από τα 9 ευρώ και θα φτάνουν μέχρι και τα 12 ευρώ».
