Το µονοπάτι της σταθερότητας επιλέγουν οι συντελεστές στην αγορά πρόβειου γάλακτος, µε τις αρχικές συµφωνίες προ διµήνου να τηρούνται στο ακέραιο και τα υπόλοιπα περιφερειακά κέντρα παραγωγής να συντονίζονται µεταξύ τους σε ένα εύρος από 1,50 έως 1,57 ευρώ το κιλό, διατηρώντας «απόσταση» 8 µε 10 λεπτών από την τιµολογιακή πρωτοκαθεδρία της Θεσσαλίας. Στην περίπτωση του (λίγου) γίδινου γάλακτος, διατηρούνται στο προσκήνιο τα 95 µε 98 λεπτά το κιλό και σε κάθε περίπτωση οριακά κάτω από το στρογγυλό ευρώ.
Στα θετικά συγκαταλέγεται η σταθεροποίηση του κοστολογίου, µιας και οι ζωοτροφές έχουν σταθεροποιηθεί σε χαµηλότερα από πέρυσι επίπεδα και συγκεκριµένα στα 21 – 25 λεπτά για τη µηδική, τα 21-23 λεπτά το χύµα σπυρί και τα 25 – 30 λεπτά το κιλό για τα 40κιλα σακιά καλαµπόκι. Πέρυσι τέτοια εποχή, το πρόβειο γάλα έπιανε µε το ζόρι 1,50 ευρώ στη Θεσσαλία και 1,40 ευρώ το κιλό στις υπόλοιπες ζώνες, ενώ η µηδική είχε 28-32 λεπτά, το χύµα σπυρί 23 – 24 λεπτά και τα 40κιλα σακιασµένο 27 – 32 λεπτά το κιλό. Σε κάθε περίπτωση, στο κοµµάτι τουλάχιστον της τιµής και του κόστους εκτροφής, τα πράγµατα µοιάζουν καλύτερα.
Σαφής αύξηση των λειτουργικών εξόδων
Ωστόσο, όπως επιχειρηµατολογούν οι κτηνοτρόφοι, έχουν αυξηθεί σηµαντικά τα -µέχρι πρότινος- δευτερεύουσας σηµασίας κτηνιατρικά έξοδα και κάποια άλλα έξοδα που συνδέονται µε την προστασία από ζωονόσους. Όπως έγινε πέρυσι, έτσι και φέτος, το καλοκαίρι αναµένεται να µειωθούν κάπως οι ώρες ελεύθερης βοσκής, ενώ αρκετοί είναι αυτοί που αξιοποιούν την περίοδο «ηρεµίας» από ευλογιά τον χειµώνα προς κατασκευή καλύτερων υποδοµών σταβλισµού. Σε κάθε περίπτωση, µετά από ένα δύσκολο 2024/25, η αιγοπροβατοτροφία είχε και έχει ανάγκη µία περίοδο νηνεµίας και πάνω από όλα, την οριστική εξάλειψη της ευλογιάς από τον ελλαδικό χώρο.
Υπάρχει τελικά επάρκεια σε γάλα;
Μία άλλη εξέλιξη που συζητιέται έντονα τις τελευταίες αυτές εβδοµάδες και η κάθε πλευρά (παραγωγοί, πολιτεία, βιοµηχανία) έχει την δική της άποψη, είναι τα ευρήµατα του µηνιαίου ισοζυγίου γάλακτος. Συγκεκριµένα, το γεγονός πως τα στοιχεία του ΕΛΓΟ ∆ήµητρα που δηµοσιεύτηκαν στις 16 Ιανουαρίου και περιλαµβάνουν τις παραδόσεις έως και τον Νοέµβριο του 2025, δεν δηµιουργούν την εντύπωση περί ελλειµµατικού ισοζυγίου παρά την υγειονοµική θανάτωση 470.000 και πλέον αιγοπροβάτων, «διαβάζεται» από τον καθένα διαφορετικά. Για τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης για παράδειγµα, το παραπάνω οφείλεται πως έχουν θανατωθεί κυρίως µη παραγωγικά ζώα.
ΠΗΓΗ: tyrokomos.gr
