ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ «ΕΛΛΗΝΑΣ ΑΓΡΟΤΗΣ»
Η «βόλτα» μας ανά την Ελλάδα αποκαλύπτει ότι ο αγώνας για την εξασφάλιση γάλακτος παραμένει ένα από τα κύρια ζητήματα που απασχολούν τις γαλακτοβιομηχανίες, ενώ οι ζωονόσοι και τα «απόνερα» της καταστροφής λόγω της κακοκαιρίας «Daniel» συνεχίζουν να ταλανίζουν τον κλάδο.
ΤΟΥ ΘΑΝΑΣΗ ΑΝΤΩΝΙΟΥ
Η «βόλτα» μας ανά την Ελλάδα αποκαλύπτει ότι ο αγώνας για την εξασφάλιση γάλακτος παραμένει ένα από τα κύρια ζητήματα που απασχολούν τις γαλακτοβιομηχανίες, ενώ οι ζωονόσοι και τα «απόνερα» της καταστροφής λόγω της κακοκαιρίας «Daniel» συνεχίζουν να ταλανίζουν τον κλάδο.
Ως φαίνεται, η μείωση στις παραδόσεις γάλακτος είναι διψήφια αλλά όχι ιδιαίτερα έντονη και πάντως διαχειρίσιμη από τους μεγάλους παίκτες της αγοράς. Είναι σημαντικό να τονίσουμε ότι τα προβλήματα εντοπίζονται σε όλη την Ελλάδα, αλλά είναι πιο έντονα κυρίως στις περιοχές που επλήγησαν και τις όμορες, σε αυτές δηλαδή όπου οι μεγάλες (πολυεθνικές ή μη) γαλακτοβιομηχανίες στρέφονται για να συλλέξουν γάλα.
Οξυμένα προβλήματα σε πληγείσες περιοχές
Προς το παρόν η πτώση των παραδόσεων κυμαίνεται για το πρόβειο γάλα στο 12%. Στις πληγείσες περιοχές όμως η κατάσταση είναι πολύ πιο οξυμένη. Είναι χαρακτηριστικό ότι οι συνολικές παραδόσεις πρόβειου γάλακτος, συμβατικού και βιολογικού, στον νομό της Λάρισας ήταν πεσμένες τον Φεβρουάριο του 2026 κατά 10,95% σε σχέση με τον ίδιο μήνα του 2025, ενώ τον Μάρτιο του 2026 η πτώση ήταν ακόμα μεγαλύτερη: 20% σε σχέση με το 2025. Ενα στα πέντε λίτρα γάλακτος χάθηκε στον νομό.
Ο Γαβριήλ Ψαλτάκης, γενικός διευθυντής της Γαλακτοκομικής Βορείου Ελλάδος, που είναι γνωστή με την επωνυμία Vedoura (από τη βεδούρα, το ξύλινο κυλινδρικό δοχείο με το οποίο στο παρελθόν οι κτηνοτρόφοι μετέφεραν υγρά, άρμεγαν, έπηζαν το γιαούρτι) και έχει έδρα τη Βραχιά Θεσσαλονίκης, δραστηριοποιείται στη διακίνηση φρέσκου γάλακτος και την παραγωγή γιαουρτιού κυρίως για την επαγγελματική αγορά.
«Οριακά βρίσκαμε γάλα την περίοδο που πέρασε» μας είπε, όταν τον ρωτήσαμε σχετικά, και εξήγησε: «Πρώτον, διότι δεν είμαστε μια μεγάλη επιχείρηση και, δεύτερον, διότι οι περισσότερες φάρμες στην περιοχή μας έχουν ήδη συμβόλαια με μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες, συμβόλαια τα οποία πρέπει να εξυπηρετήσουν. Συνεργαζόμαστε με ένα δίκτυο κτηνοτρόφων, αλλά αναζητάμε γάλα και από άλλες πηγές. Παρ’ όλα αυτά, δεν χρειάστηκε να βγούμε έξω από τον νομό για να βρούμε γάλα».
Δύο είναι οι αιτίες
Ο επιχειρηματίας από τη Βόρεια Ελλάδα συμφωνεί ότι υπάρχει σαφής έλλειψη γάλακτος αυτό το διάστημα. «Οφείλεται σε δύο παράγοντες» μας λέει κι εξηγεί: «Από τη μία πλευρά οφείλεται στη μεγάλη ζήτηση για γαλακτοκομικά προϊόντα που υπάρχει στην ελληνική και τη διεθνή αγορά. Προφανώς η εγχώρια παραγωγή δεν επαρκεί για να καλύψει την ολοένα αυξανόμενη ζήτηση και να εφοδιάσει επαρκώς τη βιομηχανία. Από την άλλη πλευρά, τα τελευταία χρόνια υπάρχει σαφής μείωση του ζωικού κεφαλαίου, γεγονός που έχει επηρεάσει την παραγόμενη ποσότητα».
Συνεχές ψάξιμο και τρέξιμο για να βρουν γάλα
Ο Ματθαίος Αγορογιάννης, διευθυντής Ζώνης Γάλακτος στη Lactalis και στο εργοστάσιο της SHM Hellas Pilion στη ΒΙΠΕ Βόλου, και βαθύς γνώστης της αγοράς, σχολίασε στον «Ε.Α.» την κατάσταση που επικρατεί. «Εχουμε έδρα τη Μαγνησία, αλλά συλλέγουμε γάλα σε όλη τη Θεσσαλία και φτάνουμε μέχρι και την Πιερία» μας είπε. Σε όσα σημεία χτύπησε η ευλογιά των προβάτων η εταιρία του ήταν, πράγματι, ελλειμματική.
«Στέρεψαν πολλά κοπάδια»
«Κατά τη γνώμη μου, σε πανελλαδικό επίπεδο η μείωση της παραγωγής γάλακτος είναι της τάξης του 12-13% και δεν ξέρω ποιος θα είναι ο αντίκτυπος της Λέσβου – αναφέρομαι στο αιγοπρόβειο. Η Λέσβος, αν επαληθευτούν οι πληροφορίες που έχω, θα αυξήσει περαιτέρω το ποσοστό αυτό. Οι πληροφορίες που έχω είναι ότι οι κτηνοτρόφοι στη Λέσβο “στέρεψαν” πολλά κοπάδια για να τα προστατέψουν από τον αφθώδη πυρετό – αυτό θα οδηγήσει σε αρνητικό πρόσημο μέχρι τον Σεπτέμβριο» μας είπε. Η Lactalis έχει δημιουργήσει συγκεκριμένη ζώνη στη Θεσσαλία, όπου συλλέγει γάλα. Οσο για τα κιλά που της έλλειψαν, τα αναπλήρωσε από άλλες περιοχές, σε συνεργασίες με κτηνοτρόφους ή με μικρά τυροκομεία που είχαν περίσσεια γάλακτος.
Το μείζον πρόβλημα στην ελληνική κτηνοτροφία και κατ’ επέκταση στη γαλακτοκομία, σύμφωνα με τον Ματθαίο Αγορογιάννη, είναι η ανασύσταση της Θεσσαλίας στον τομέα του πρόβειου γάλακτος και αν δεν επιτευχθεί σύντομα, το πρόβλημα της έλλειψης γάλακτος θα γίνει χρόνιο. «Επρεπε η ανασύσταση των κοπαδιών να έχει γίνει ήδη από χθες. Το πρόβλημα είναι ότι οι Θεσσαλοί κτηνοτρόφοι που έχουν χάσει τα κοπάδια τους από την ευλογιά δεν έχουν πάρει ακόμα τις απαιτούμενες άδειες για την ανασύσταση του ζωικού κεφαλαίου που έχασαν φέροντας νέα ζώα, διότι πρέπει να μεσολαβήσει ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Μετά τα τελευταία κρούσματα που δηλώθηκαν πρόσφατα στον νομό Λάρισας, σε έναν από τους κορυφαίους γαλακτοπαραγωγικούς νομούς της χώρας, πάμε για Οκτώβριο και… βλέπουμε. Δυστυχώς, χάνουμε και το 2027 ως παραγωγική χρονιά, λόγω του προβλήματος της ανασύστασης των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων» μας είπε το στέλεχος της Lactalis.
Οι εξαγωγές της Lactalis
Η Lactalis εξάγει περίπου το 95% των παραγόμενων προϊόντων, ως εκ τούτου σε μηνιαία και τριμηνιαία βάση διαπιστώνεται αύξηση της ζήτησης και η ανάγκη αναζήτησης γάλακτος είναι πάντα παρούσα. «Δεν συμβαίνει μόνο σε εμάς, αλλά σε όλες τις εξαγωγικές εταιρίες της φέτας. Είμαστε σε ένα συνεχές ψάξιμο και τρέξιμο…» μας λέει ο Ματθ. Αγορογιάννης.
Ο Ιωάννης Γ. Εξαρχος, διευθύνων σύμβουλος της Εξαρχος Α.Ε. από την Ελασσόνα, είναι ένας από τους μεγαλύτερους αγοραστές γάλακτος στη σπουδαία για την κτηνοτροφία και τυροκομία θεσσαλική πόλη. «Ηταν λίγο πιο δύσκολα φέτος σε σχέση με πέρυσι. Εδώ στην Ελασσόνα, και αναφέρομαι μόνο στην περιοχή μας και όχι συνολικά στη Θεσσαλία, δεν είχαμε ζημιά, καταγράφτηκε όμως μια μικρή, οριακή θα την έλεγα, μείωση στην παραγωγή γάλακτος» παρατηρεί. Η εταιρία του, η οποία συνεχίζει κανονικά την τυροκόμιση και τους θερινούς μήνες, δεν αναζητεί γάλα πέρα από την επαρχία της Ελασσόνας.
H oμάδα παραγωγών «Γιαννιώτικο Γάλα» από το Νεοχώρι
Η Εύα Χατζηπαπαδοπούλου εκπροσωπεί το «Γιαννιώτικο Γάλα», μια ομάδα κτηνοτρόφων από το Νεοχώρι Ιωαννίνων, με πολλά χρόνια εμπειρίας στον αγροτικό τομέα, οι οποίοι το 2015 αποφάσισαν να συνεργαστούν για την παραγωγή και τη διάθεση ανώτερης ποιότητας αγελαδινού, πρόβειου και γίδινου γάλακτος. Τρία χρόνια αργότερα, το 2018, ιδρύθηκε η «Ομάδα Παραγωγών Γιαννιώτικο Γάλα», οπότε άρχισαν η μεταποίηση και η παραγωγή τυποποιημένων προϊόντων.
Η Ηπειρος δεν αντιμετωπίζει πρόβλημα, καθώς, όπως μας είπε η Εύα Χατζηπαπαδοπούλου: «Δεν είχαμε έλλειψη γάλακτος στον νομό μας το τελευταίο διάστημα και δεν χρειάστηκε να αναζητήσουμε γάλα από αλλού. Ο νομός Ιωαννίνων δεν είχε κάποιο πρόβλημα μέχρι στιγμής, αλλά κι εμείς συνεργαζόμαστε με ομάδα παραγωγών που παραδίδουν σε εμάς το γάλα τους».
