Επιχειρήσεις στην Τουρκία χρηματοδοτούν τεχνολογίες υδροπονικής καλλιέργειας, για τη μείωση κατανάλωσης νερού και την αύξηση της παραγωγής φρέσκων προϊόντων.
Η καλλιέργεια χωρίς χώμα συνεχίζει να προσελκύει νέους επιχειρηματίες στην Τουρκία, προσφέροντας σημαντικά πλεονεκτήματα μέσω της εξοικονόμησης νερού, της μεγαλύτερης αποδοτικότητας και της δυνατότητας παραγωγής καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
Δύο παραγωγοί που δραστηριοποιούνται στην περιοχή Σιλιβρί της Κωνσταντινούπολης αναφέρουν ότι αυτή η αναπτυσσόμενη μέθοδος καλλιέργειας τους επέτρεψε να αυξήσουν την παραγωγή τους, ενώ προετοιμάζονται για μεγαλύτερες επενδύσεις, καθώς αυξάνεται η ζήτηση για φρέσκα προϊόντα.
Ο 23χρονος επιχειρηματίας Γιγίτ Εμρέ Σολχάν εισήλθε στον αγροτικό τομέα μετά τις σπουδές του στο ψηφιακό μάρκετινγκ στην Πολωνία. Οπως δήλωσε στο πρακτορείο Anadolu, ο ίδιος και ο αδελφός του άρχισαν να ερευνούν τον κλάδο το 2021 και ξεκίνησαν την παραγωγή την επόμενη χρονιά σε μισθωμένη έκταση στη Σιλιβρί.
Επειτα από σχεδόν έναν χρόνο κατασκευαστικών εργασιών, στην εγκατάσταση καλλιεργούνται πλέον οκτώ διαφορετικά προϊόντα, με την παραγωγή να προσαρμόζεται στις ανάγκες των πελατών.
«Εστιάζουμε κυρίως σε μεσογειακά και εξειδικευμένα προϊόντα. Παράγουμε βασιλικό, ρόκα, κάρδαμο, κόκκινο μαρούλι τύπου δρυός και παντζάρι. Παράλληλα πραγματοποιούμε έρευνα και ανάπτυξη για το αγγούρι Τσενγκελκόι» δήλωσε ο Σολχάν.
Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής της εταιρίας διατίθεται σε ξενοδοχεία και εστιατόρια, ιδιαίτερα στις περιοχές Νισαντάσι και Μπέγιογλου της Κωνσταντινούπολης, ενώ γίνονται παραδόσεις και σε πελάτες εκτός πόλης.
Μακροπρόθεσμα οι εξαγωγές
Αν και η επιχείρηση εξυπηρετεί σήμερα κυρίως την εγχώρια αγορά, ο Σολχάν ανέφερε ότι οι εξαγωγές αποτελούν μακροπρόθεσμο στόχο. «Σίγουρα έχουμε φιλοδοξίες για εξαγωγές, αλλά η σημερινή παραγωγική μας ικανότητα είναι ακόμη περιορισμένη» είπε, θέλοντας να επεκτείνει την παραγωγή και να εκπροσωπήσει τη χώρα του σε αγορές όπως η Ευρώπη και η Αφρική.
Ο Σολχάν τόνισε ότι η τεχνολογία διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην καλλιέργεια χωρίς χώμα. Η εταιρία, που λειτουργεί σε έκταση 4.000 τετραγωνικών μέτρων με συστήματα ελέγχου κλίματος, θέρμανσης και ψύξης, μπορεί να παράγει καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Επισήμανε επίσης τα περιβαλλοντικά οφέλη της μεθόδου, καθώς απαιτεί σημαντικά λιγότερο νερό από τη συμβατική γεωργία και μειώνει το κόστος εργασίας.
«Η ποσότητα νερού που χρησιμοποιούμε ανά τετραγωνικό μέτρο είναι πολύ μικρότερη από τη συμβατική καλλιέργεια. Μπορούμε να συγκομίζουμε περισσότερα προϊόντα με λιγότερους εργαζομένους και να λειτουργούμε πιο αποτελεσματικά» είπε, προσθέτοντας ότι η καλλιέργεια χωρίς χώμα απαιτεί λιγότερα γεωργικά χημικά και αναμένεται να αποκτήσει ακόμη μεγαλύτερη σημασία καθώς οι παγκόσμιοι υδάτινοι πόροι μειώνονται.
Κάλεσμα σε νέους
Ο Σολχάν κάλεσε άλλους νέους επιχειρηματίες να εξετάσουν τον κλάδο, υπογραμμίζοντας τη σημασία της λεπτομερούς έρευνας αγοράς και των μελετών βιωσιμότητας πριν από οποιαδήποτε επένδυση.
Ακόμα ένας παραγωγός στη Σιλιβρί, ο Αράς Ερμάν, δήλωσε ότι η εταιρία του λειτουργεί σήμερα μια κλειστή εγκατάσταση καλλιέργειας χωρίς χώμα, έκτασης 13.000 τετραγωνικών μέτρων, αφού προηγουμένως είχε ξεκινήσει με επένδυση 5.000 τετραγωνικών μέτρων, το 2022. Ενα νέο θερμοκήπιο 6.000 τετραγωνικών μέτρων, που βρίσκεται υπό κατασκευή, θα αυξήσει τη συνολική παραγωγική έκταση της εταιρίας σχεδόν στα 19.000 τετραγωνικά μέτρα, επιτρέποντάς της να ανταποκριθεί στην αυξανόμενη ζήτηση.