Η αγορά του ελαιολάδου αυτή την εβδομάδα στέλνει ένα ξεκάθαρο μήνυμα που λέει ότι «η Ποιότητα με κεφαλαίο Π είναι πλέον ο πρωταγωνιστής».
Οι πιέσεις που ασκούνται σε προϊόντα με προβλήματα, αλλά και η σταθερή προτίμηση σε άριστα φρέσκα λάδια, διαμορφώνουν ένα τοπίο που δεν σηκώνει λάθη ή εκπτώσεις.
Στην Ιταλία, οι εξελίξεις είναι ενδεικτικές. Τα λάδια με κακά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και παρουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, κυρίως chlorpyrifos —μια υπόθεση που θυμίζει έντονα τη δική μας εμπειρία πριν μερικά χρόνια— βλέπουν τις τιμές τους να κατρακυλούν στα 6 ευρώ το κιλό. Από την άλλη πλευρά, τα φρέσκα ελαιόλαδα χωρίς υπολείμματα, με άψογη γεύση και άρωμα, εξακολουθούν να απολαμβάνουν υψηλές τιμές από 8 έως 8,5 ευρώ το κιλό, αποδεικνύοντας ότι η αγορά επιβραβεύει την καθαρότητα και την ποιότητα.
Επιστρέφοντας στα ελληνικά δρώμενα, παρατηρούμε μια διττή εικόνα. Τα φρέσκα λάδια εμφανίζουν πτωτική πορεία, την ίδια στιγμή όμως τα ελαιόλαδα με χαμηλή οξύτητα έως 0,4 και πολύ καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά βρίσκονται στο επίκεντρο της ζήτησης. Οι αγοραστές εξετάζουν πλέον εξονυχιστικά κάθε παράγοντα που επηρεάζει την ποιότητα, γεγονός που αναγκάζει τους παραγωγούς να είναι προσεκτικοί, όχι μόνο στη διαδικασία παραγωγής αλλά και στην κατηγοριοποίηση και πιστοποίηση των ποιοτήτων τους.
Ακολουθούν οι τιμές της εβδομάδας στην Ελλάδα, για βυτίο, ex-work:
| Περιοχή | Τιμή (€/kg) |
|---|---|
| Κεντρική Ελλάδα | 4,20 – 4,50 |
| Μεσσηνία | έως 4,85 |
| Κρήτη | 4,55 – 5,20 |
| Λακωνία | 5,15 – 5,35 |
Η Λακωνία διακρίνεται ξεκάθαρα φέτος, συνδυάζοντας ποιότητα και εμπορική δυναμική που συμβάλλουν στη διατήρηση των υψηλότερων τιμών.
Συνοψίζοντας, η αγορά εισέρχεται σε μια νέα φάση ωριμότητας. Η υπολειμματικότητα, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και η πιστοποιήσιμη ποιότητα δεν είναι πια δευτερεύουσες παράμετροι, αλλά στοιχεία που καθορίζουν άμεσα το εμπορικό αποτέλεσμα. Όσοι εμπιστεύονται και επενδύουν στην ποιότητα θα συνεχίσουν να έχουν πλεονέκτημα. Οι επόμενες εβδομάδες θα είναι ιδιαίτερα κρίσιμες καθώς αναμένεται να αποτυπωθεί πιο καθαρά το νέο σκηνικό της αγοράς.
ΠΗΓΗ: oilivenews.gr
