ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ «ΕΛΛΗΝΑΣ ΑΓΡΟΤΗΣ»
«Το ξεκινήσαμε δειλά δειλά πριν από μια πενταετία με τον Μανόλη Φουντουλάκη και, πλέον, υπάρχει ολοένα μεγαλύτερη ζήτηση στα προϊόντα που δουλεύουμε»
ΤΟΥ ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΥ ΠΑΠΑΔΑΚΗ
Μαζί με τον Μανόλη Φουντουλάκη ο Νικήτας Τσατσάκης έχει δημιουργήσει τα τελευταία χρόνια το δικό του συσκευαστήριο στη Βαγιωνιά και κάνουν ό,τι περνά απ’ το χέρι τους για να στηρίξουν τους παραγωγούς με τους οποίους συνεργάζονται.
Την ίδια ώρα, μέσα από το γεωπονικό του κατάστημα, ο Νικήτας Τσατσάκης διαθέτει με πίστωση πάρα πολλά γεωργικά εφόδια, κάτι όμως που δεν είναι πάντα εύκολο, καθώς δεν είναι όλοι οι παραγωγοί σωστοί και συνεπείς στις πληρωμές τους.
«Το συσκευαστήριο το ξεκινήσαμε δειλά δειλά πριν από μια πενταετία. Προσπάθησα να πουλήσω τα δικά μου προϊόντα και στη συνέχεια κάναμε αυτή την προσπάθεια. Βλέπω ότι υπάρχει ολοένα μεγαλύτερη ζήτηση για τα προϊόντα που δουλεύουμε. Εχουμε ξεκινήσει συνεργασία με την αλυσίδα σούπερ μάρκετ Σκλαβενίτης. Ηταν καθοριστική, γιατί χάρη σε αυτήν ψαχτήκαμε και βρήκαμε κι άλλες αγορές. Εξάγουμε και στη Βουλγαρία αυτή τη στιγμή. Υπάρχουν προοπτικές, γιατί ξεκινήσαμε έχοντας μια βάση. Ξέρω, ας πούμε, ότι ο Σκλαβενίτης θέλει 5-10 παλέτες την ημέρα, οπότε έχω στάνταρ προϊόντα στο μαγαζί. Από κει και πέρα, ψάχνω και νέες αγορές για να μεγαλώσω τη δουλειά μου, γιατί αυτό είναι το λογικό. Οταν κάνεις μια δουλειά και βλέπεις ότι υπάρχει ενδιαφέρον, προσπαθείς να την ανεβάσεις ακόμα περισσότερο».
Σύμφωνα με τον Νικήτα Τσατσάκη, «έχουμε κάνει εξαγωγές στη Βουλγαρία και βλέπουμε ότι πάνε καλά. Απλώς, εκεί έχουμε το πρόβλημα του εργατικού δυναμικού. Εχουμε κάνει αίτηση και περιμένουμε 5-6 εργάτες από το Βιετνάμ. Δεν έχουν έρθει ακόμη, γιατί κάνουν περίπου ένα τρίμηνο. Και αυτό αν αξίζει το κόστος, γιατί, όταν έχουμε το εργατικό δυναμικό, μπορούμε να επεκτείνουμε τις νέες συνεργασίες. Γιατί τώρα είμαστε οριακά, δηλαδή η δυναμική μας είναι γύρω στις 15 παλέτες τη μέρα».
Τα τονάζ του συσκευαστηρίου
Αναφορικά με την πορεία της ετήσιας παραγωγής οπωροκηπευτικών που διαχειρίζεται το συσκευαστήριο, ο γεωπόνος και παραγωγός Νικήτας Τσατσάκης μάς έδωσε ενθαρρυντικά στοιχεία: «Υπολογίστε από 15 έως 20 τόνους προϊόντων σε ημερήσια βάση. Και μιλάμε για την ποσότητα αυτή σε όλα τα προϊόντα. Αλλά το βασικό είναι η ντομάτα. Από αυτήν ξεκινήσαμε και επεκταθήκαμε στα άλλα προϊόντα. Τα νωπά κηπευτικά είναι πολύ δύσκολη αγορά, όπου χάνεις και κερδίζεις στο δευτερόλεπτο. Γι’ αυτό έχουν κλείσει τα περισσότερα συσκευαστήρια».
Στο μεταξύ, υπάρχει και ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Τυμπακίου, που διαθέτει συσκευαστήριο και δημοπρατήριο. Στην ερώτηση της εφημερίδας μας πώς βλέπει ο ίδιος το συνεταιριστικό κίνημα, ο Νικήτας Τσατσάκης είπε χαρακτηριστικά: «Ολες οι οργανώσεις, πλην αυτής του Τυμπακίου, έχουν κλείσει. Ο Συνεταιρισμός του Τυμπακίου είναι ακόμα ενεργός, γιατί, εκτός από το συσκευαστήριο, έχει και το ελαιουργείο, έχει και το κατάστημα γεωργικών φαρμάκων. Από κει και πέρα, το αγροτικό κίνημα πάντα εξαρτάται από την ποιότητα των ανθρώπων οι οποίοι το διοικούν. Αν ο κόσμος που διοικεί τις οργανώσεις και τους συλλόγους των αγροτών είναι σοβαρός, τότε το αγροτικό κίνημα είναι σοβαρό και μπορεί να διαδραματίσει έναν ρόλο».
Στο ερώτημά μας αν ο ίδιος βλέπει το κίνημα των αγροτών και των κτηνοτρόφων να έχει προοπτική, λέει κατηγορηματικά «όχι». «Δεν βλέπω προοπτική και δεν βλέπω φως. Και αυτοί που έχουν όρεξη είναι λίγοι. Δεν νομίζω ότι υπάρχει συνεταιρισμός ο οποίος μπορεί να πάει μπροστά σήμερα, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά την Κρήτη» λέει κατηγορηματικά.
Μάλιστα, επισημαίνει ότι «αν ήταν σοβαροί και είχαν διατυπώσει σωστά τα αιτήματά τους, θα μπορούσαν να είχαν διεκδικήσει πολλά πράγματα με επιτυχία. Το κράτος θα τους ικανοποιούσε, αν πήγαιναν με σοβαρό τρόπο και με ξεκάθαρα επιχειρήματα».
Η συνεργασία με την Dekagro και η διαχρονική εμπιστοσύνη
Ο Νικήτας Τσατσάκης συνεργάζεται με τα λιπάσματα της Dekagro εδώ και δεκαετίες. Σύμφωνα με όσα λέει στον «Ελληνα Αγρότη», «άνοιξα το 1996 και η απελευθέρωση των λιπασμάτων είχε γίνει γύρω στο 1991. Ξεκίνησα να συνεργάζομαι αμέσως με όλα τα λιπάσματα της Καβάλας. Τα ήξερα από τότε, λοιπόν».
Οπως τονίζει ο γεωπόνος, «αυτά τα λιπάσματα τα είχα πάντα σε υψηλή εκτίμηση, και φυσικά πολύ περισσότερο από τα εισαγόμενα λιπάσματα. Από κει και πέρα είχαμε διάφορες συγκυρίες. Τα λιπάσματα της Καβάλας τα εμπορευόταν ο Ζαχαράκης, και μετά τα άφησε και έφυγαν από την αγορά για κάποια χρόνια. Τώρα επανήλθαν με τον κ. Λαυρέντη Λαυρεντιάδη. Από τότε άρχισε να βελτιώνεται η κατάσταση και σε ό,τι αφορά τη διανομή».
Γιατί, όμως, ο ίδιος τα θεωρεί τα καλύτερα λιπάσματα; «Είναι τα μοναδικά λιπάσματα στην Ευρώπη που φτιάχνονται μέσα σε θειικό οξύ. Το θείο είναι ένα στοιχείο χαμηλού PH, που βοηθά τα φυτά να απορροφήσουν τα άλλα θρεπτικά στοιχεία. Ετσι, βλέπω μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα με αυτά τα λιπάσματα σε σχέση με τα άλλα».
Μάλιστα, προσθέτει ότι οι ίδιοι οι παραγωγοί που ψωνίζουν τα γεωργικά τους εφόδια από την εταιρία του Νικήτα Τσατσάκη τού λένε διαρκώς πόσο ευχαριστημένοι είναι από την Dekagro. Στο ερώτημά μας αν οι παραγωγοί κάνουν σωστή χρήση των λιπασμάτων, ο Νικήτας Τσατσάκης απάντησε ότι ο ίδιος προσπαθεί να τους καθοδηγεί, ώστε να κάνουν τη χρήση που χρειάζεται για να εξασφαλίζουν τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα με το μικρότερο δυνατό κόστος. Υπάρχουν παραγωγοί που δεν δείχνουν την προσοχή που απαιτείται, αλλά οι περισσότεροι λειτουργούν σωστά.
«Ετσι ξεκίνησαν όλα, και με πολύ αγώνα φτάσαμε στο σήμερα»
Οι επιχειρήσεις του Νικήτα Τσατσάκη βασίζονται καταρχάς στην αγάπη και στο πάθος του για τη γη, γεγονός που τον ώθησε να σπουδάσει γεωπόνος στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Τίποτα δεν ήταν εύκολο, όπως λέει στον «Ελληνα Αγρότη», αλλά όλα κατακτήθηκαν σταδιακά, μέσα από μεγάλες προσπάθειες και σημαντικές επενδύσεις, από το 1995.
«Γεννήθηκα στη Λούκια, σε ένα χωριό δίπλα στη Βαγιωνιά του Δήμου Γόρτυνας. Ανοιξα το μαγαζί μου το 1995 και από την πρώτη μέρα του 1996 εργάζομαι στην επιχείρηση αυτήν. Ξεκίνησα από το Ασήμι και αργότερα, το 1998, ήρθα και στη Βαγιωνιά. Πολύ αργότερα ξεκίνησα να φτιάχνω αυτόν εδώ τον χώρο, γύρω στο 2006. Εννοείται ότι όλα αυτά έγιναν με πολύ αγώνα, γιατί οι καταστάσεις δεν ήταν ποτέ εύκολες» λέει χαρακτηριστικά.
Μάλιστα, ξεκαθαρίζει ότι, όταν μιλάμε για την κατάσταση του αγροτικού τομέα, είναι λάθος να λέμε «αυτή η εποχή τότε ήταν εύκολη και τούτη η εποχή είναι δύσκολη. Ποτέ δεν υπήρχαν εύκολες εποχές».
Στο ερώτημά μας πώς αποφάσισε να πάρει αυτό το ρίσκο, απαντά: «Αυτή η δουλειά μού άρεσε πάντα. Είναι υψηλού ρίσκου – κι εμένα μου αρέσει το ρίσκο».
Πλέον, ο Νικήτας Τσατσάκης διαθέτει δύο καταστήματα στον εύφορο και πιο παραγωγικό κάμπο της Κρήτης, αυτόν της Μεσαράς. Μάλιστα, χωρίς υπερβολή, πρωτοστατεί και παίζει κομβικό ρόλο στον πρωτογενή τομέα της ευρύτερης περιοχής και στην ανάπτυξή του, καθώς, εκτός από την τεχνική υποστήριξη, στηρίζει τους παραγωγούς εκεί όπου έχουν μεγαλύτερη ανάγκη, στις πιστώσεις.
Παραγωγή και τυποποίηση
Ο κ. Τσατσάκης διαθέτει 2.500 ρίζες ελιές και 35 στρέμματα λαχανικών σε θερμοκήπια, ενώ τα τελευταία χρόνια δραστηριοποιείται και στην τυποποίηση.
Υπεραξία στα προϊόντα
Διαθέτει ιδιόκτητες εγκαταστάσεις συγκέντρωσης, διαλογής και τυποποίησης των νωπών λαχανικών, δίνοντας έτσι υπεραξία στα προϊόντα του.
Αγοράζει από τους ντόπιους
Απορροφά μεγάλο μέρος της ντόπιας παραγωγής νωπών λαχανικών, καθώς, εκτός από τα δικά του, αγοράζει και από τους τοπικούς παραγωγούς.
