Σε μία περίοδο διαρκών αλλαγών και καθημερινών εξελίξεων στο παγκόσμιο περιβάλλον, ο ελαιοκομικός τομέας αντιμετωπίζει νέες, σημαντικές και πολυδιάστατες προκλήσεις.
Οι παραγωγοί υφίστανται τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής και των καιρικών φαινομένων, ενώ επιβαρύνονται διαρκώς με μεγαλύτερα κόστη. Οι τυποποιητές καλούνται να προσαρμοστούν σε τεχνολογικές καινοτομίες σε νομοθετικές αλλαγές και σε ένα δυναμικό και αβέβαιο περιβάλλον που κινείται με μεγάλες ταχύτητες και με απαιτούμενη προϋπόθεση την αποτελεσματικότητα. Οι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο απαιτητικοί για πρακτικότερες συσκευασίες, χαμηλότερες τιμές και ποιοτικά προϊόντα.
Το ελαιόλαδο αξίζει να έχει ένα δικό του forum για την συζήτηση και την ανταλλαγή απόψεων μεταξύ των φορέων του τομέα, με την παράλληλη καταγραφή των προβλημάτων και των προτάσεων προς επίλυσή τους.
Στο Olive Oil Forum 2025, μέσα από την αλληλεπίδραση όλων των επιμέρους κλάδων, θα αναγνωριστούν κοινά προβλήματα που τους επηρεάζουν και τους προκαλούν αδυναμίες και δυσκολίες.
Η συζήτηση και η ανταλλαγή ιδεών θα οδηγήσει σε συντονισμένες λύσεις, θα ενισχύσει τη συνεργασία, θα φέρει στο προσκήνιο νέες ιδέες και καινοτόμες λύσεις, θα προάγει την διαφάνεια και την αλληλοκατανόηση καθώς και την αναγνώριση και εφαρμογή καλών πρακτικών.
Ως επισφράγιση, θα προκύψουν και τα απαιτούμενα μέτρα ΕΘΝΙΚΗΣ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗΣ του τομέα.
Θεματολογία:
1. Κλιματική Αλλαγή και Ακραία Καιρικά Φαινόμενα. Περιβάλλον, αειφορία & βιωσιμότητα.
2. Τεχνολογία παραγωγής & ελαιοποίησης, Καινοτομία και Εκσυγχρονισμός.
Συγκομιδή, ελαιοποίηση, αποθήκευση.
3. Ποιότητα, ανάδειξη και διασφάλισή της.
4. Καλλιεργητικές πρακτικές, επιμολύνσεις, υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
5. Βελτίωση της Ανταγωνιστικότητας.
6. Προβολή – Προώθηση εντός & εκτός της χώρας.
7. Εξαγωγές, βέλτιστες διαδικασίες και ευκαιρίες, δυνατότητες & προοπτικές.
8. Ελαιόλαδο, γεύση και υγεία.
9. Ελαιόλαδο, μαζική εστίαση και γαστρονομία.
10. Ο ελαιοκομικός τομέας με ορίζοντα το 2030.
Μορφή, Στόχοι και Επιδιώξεις:
• Δομή χαλαρή και ανοιχτή. Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευχέρεια να εκφράσουν τις απόψεις τους και να συμμετέχουν σε ελεύθερες συζητήσεις.
• Ανοιχτό στο κοινό με ελεύθερη συμμετοχή από παραγωγούς, ελαιοτριβείς, τυποποιητές, εξαγωγείς, ακροατές, ενδιαφερόμενους και άλλους φορείς.
• Καλύπτει ένα ευρύ φάσμα θεμάτων & λειτουργεί ως χώρος γενικής συζήτησης για οριζόντια κλαδικά επαγγελματικά ζητήματα.
• Αμφίδρομη και συμμετοχική ανταλλαγή απόψεων σε ελεύθερη βάση & ευρύτερο πλαίσιο.
