Oι αποκλίσεις σε ολικές στερόλες παρουσιάζονται σε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας των ποικιλιών κορωνέικης και Nocellara del Belice για 3 συνεχόμενα έτη και αντιπροσωπεύουν υψηλό ποσοστό της παραγωγής ορισμένων χωρών και σημαντικό ποσοστό της παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου. Επομένως, πρέπει άμεσα να βρεθεί λύση.
Ο προσδιορισμός της στερολικής σύνθεσης ενός φυτικού ελαίου (επιμέρους/μεμονωμένες και ολικές) είναι ένα σημαντικό κριτήριο για τον προσδιορισμό της βοτανικής του προέλευσης αλλά και ένα καθιερωμένο κριτήριο για τον έλεγχο της αυθεντικότητας του ελαιολάδου. Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας (ΔΣΕ) έχει θέσει όρια στο Εμπορικό Πρότυπό του όσον αφορά τη σύνθεση και την περιεκτικότητα σε στερόλες του ελαιολάδου. Τα όρια αυτά περιλαμβάνονται και στον ΚΑΤ’ ΕΞΟΥΣΙΟΔΟΤΗΣΗ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ (ΕΕ) 2022/2104. Για περισσότερο από μια δεκαετία, έχουν αναφερθεί αποκλίσεις από τα επίσημα όρια όσον αφορά τις μεμονωμένες & ολικές στερόλες από διάφορες χώρες (μεταξύ αυτών και η Ελλάδα).
Το θέμα των εκτροπών από το όριο των ολικών στερολών (1000mg/kg) είναι πολύ σημαντικό για την ΕΛΛΑΔΑ, διότι μεγάλες ποσότητες ελληνικών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων ποικιλίας κορωνέικης (30%-35% του παραγόμενου ελληνικού ελαιολάδου) αντιμετωπίζουν σοβαρά προβλήματα στην εμπορία τους, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ολικές στερόλες < 1000mg/kg. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μεγάλο ποσοστό των εκτρεπομένων ελληνικών παρθένων ελαιολάδων σε ολικές στερόλες παρουσιάζει ταυτόχρονα και αποκλίσεις σε καμπεστερόλη. Οι εκτροπές σε καμπεστερόλη αντιμετωπίζονται με την εφαρμογή του υιοθετημένου δενδροδιαγράμματος για καμπεστερόλη. Οι εκτροπές όμως σε ολικές στερόλες?
Οι έρευνες που έγιναν στην Ελλάδα, έχουν αποδείξει ότι ο βαθμός ωριμότητας των ελαιοκάρπων ποικιλίας κορωνέικης επηρεάζει τη συνολική περιεκτικότητα σε στερόλες των ελαιολάδων. Όσο πιο άγουρες ελιές (που συνήθως σημαίνει παραγωγή ελαιολάδου με εξαιρετικά χημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά), τόσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα των παραγόμενων ελαιολάδων σε ολικές στερόλες. Όμως η κλιματική αλλαγή των τελευταίων ετών έχει επιφέρει μεταβολές στον κύκλο της ελαιοπαραγωγής, οδηγώντας σε πρώιμη συγκομιδή στον ελληνικό χώρο. Επίσης και άλλοι παράγοντες μπορεί να είναι υπεύθυνοι για την χαμηλή περιεκτικότητα σε ολικές στερόλες.
Εκτός της Ελλάδας, εκτροπές έχουν αναφερθεί και από την Ιταλία για τις ποικιλίες CORATINA, NOCELLARA DEL BELICE και BIANCOLILA (20% του παραγόμενου ιταλικού ελαιολάδου το έτος 2022-23) Για το θέμα αυτό, σύμφωνα με το πρωτόκολλο του ΔΣΕ, έγινε μελάτη 3 ετών. Τα αποτελέσματα της μελέτης, η επεξεργασία τους και οι πιθανές λύσεις παρουσιάσθηκαν από την συντονίστρια της σχετικής ομάδας εργασίας Ε. Χριστοπούλου στο IOC COMPOSITION MEETING στις 10 Σεπτεμβρίου 2024. Στην συνάντηση αυτή, αποφασίσθηκε να υιοθετηθεί λύση μόνο για τις ποικιλίες ΚΟΡΩΝΕΙΚΗ και την Ιταλική NOCELLARA DEL BELICE, για τις οποίες είχαν αποσταλεί στοιχεία και έχουν αναλυθεί πολλά δείγματα. Σύμφωνα με την λύση αυτή, το όριο των ολικών στερολών για τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα ποικιλίας ΚΟΡΩΝΕΪΚΗΣ θα είναι 800 mg/kg!!!!!!!! Η απόφαση αυτή παρουσιάσθηκε και στο IOC EXPERT CHEMISTS MEETING στις 8 και 9 Οκτωβρίου 2024. Οι εμπειρογνώμονες χημικοί εξέφρασαν την ανησυχία τους για το γεγονός ότι η κλιματική αλλαγή επηρεάζει τη σύνθεση των ελαιολάδων. Αντιρρήσεις εξέφρασαν οι Ιταλοί χημικοί εμπειρογνώμονες, όχι για την προτεινόμενη λύση αλλά διότι στην απόφαση δεν συμπεριελήφθηκε η ποικιλία τους Coratina. Για το θέμα αυτό, βρέθηκε λύση στηριζόμενη στην κάτωθι πρόταση. Πρόταση: Επειδή, η προτεινόμενη λύση στηρίζεται στα αποτελέσματα της 3ετούς μελέτης του ΔΣΕ, μπορεί να δοθεί παράταση ενός χρόνου για την ποικιλία Coratina, η οποία εξετάσθηκε μόνο τα 2 πρώτα έτη της μελέτης. Το ελαιοκομικό έτος 2024-25, η Ιταλία πρέπει να στείλει δείγματα της ποικιλίας αυτής στο ΔΣΕ. Αν επιβεβαιωθούν οι εκτροπές, τότε η ποικιλία αυτή θα συμπεριληφθεί στην προτεινόμενη λύση, χωρίς να περιμένει τα αποτελέσματα της επόμενης τριετούς μελέτης. Κατόπιν αυτών όλοι οι χημικοί εμπειρογνώμονες λαμβάνοντας υπόψη τα αποτελέσματα της τριετούς μελέτης και το γεγονός ότι τα αυθεντικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα θα πρέπει να προστατεύονται από την νοθεία, αλλά και να διατίθενται στην αγορά στην πραγματική τους κατηγορία, συμφώνησαν:
✓ να υιοθετήσει αυτή τη λύση αλλά να συνεχιστεί η μελέτη τα επόμενα χρόνια για να επιβεβαιώσει τις αποκλίσεις των συγκεκριμένων ποικιλιών και ενδεχομένως και κάποιων άλλων ποικιλιών.
✓ η παρούσα μελέτη να παραταθεί για ένα ακόμη έτος για την ποικιλία Coratina, κατά το οποίο θα αναλυθούν δείγματα της ποικιλίας αυτής Η προτεινόμενη λύση διατυπώθηκε ώς εξής: In the limit 1000mg/kg for total sterols in the IOC TRADE STANDARD, an asterisk is added with the note: * Pending further scientific studies, for monovarietal extra virgin olive oils produced from either the Koroneiki or Nocellara del Belice varieties, the limit for total sterols content is set at ≥800 mg/kg. Δυστυχώς όμως η απόφαση αυτή δεν θα ισχύσει για το ελαιοκομικό έτος 2024-25, λόγω των διαδικασιών του ΔΣΕ. Δηλαδή, η απόφαση θα προχωρήσει καταρχήν για information (πληροφόρηση) στην Σύνοδο Νοεμβρίου του 2024 και θα ψηφισθεί τον Ιούνιο του 2025. Κατόπιν αυτού, θα πρέπει να υιοθετηθεί και από στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ίσως φθινόπωρο 2025). Στην συνάντηση αυτή, συζήτηση έγινε επίσης και για το πώς θα υπάρχει ιχνηλασιμότητα και θα επιβεβαιώνεται η ταυτότητα των δειγμάτων. Τα δείγματα πρέπει να είναι μονοποικιλιακά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα ποικιλίας κορωνέικη ή Nocellara del Belice και θα πρέπει να συνοδεύονται από τα απαραίτητα στοιχεία που θα τεκμηριώνουν ότι προέρχονται από την συγκεκριμμένη ποικιλία. Στα δείγματα αυτά, το όριο των ολικών στερολών θα είναι 800 mg/kg!!!!!!!!
Κατόπιν όλων αυτών, το ΔΣΕ συνέταξε τροποποίηση του ΕΜΠΟΡΙΚΟΥ ΠΡΟΤΥΠΟΥ ΤΟΥ (COI/T.15/NC No 3/Rev. 21), με μείωση των συνολικών στερολών για τις ποικιλίες «Κορωνέικη» και «Nocellara from Belize» στα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Η ανωτέρω τροποποίηση εξετάσθηκε από τα όργανα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Στη συνεδρίαση του Expert Group for Agricultural Markets της ΕΕ στις 3-2-2025 δεν υπήρξε συναίνεση σχετικά με την προτεινόμενη τροποποίηση του εμπορικού προτύπου του ΔΣΕ, όσον αφορά την μείωση των συνολικών στερολών για τις ποικιλίες «Κορωνέικη» και «Nocellara del Bellice». Η ΕΕ, ως μέλος του ΔΣΕ, πρέπει να ενσωματώσει τις αλλαγές στο Εμπορικό Πρότυπο του ΔΣΕ στους κανονισμούς της ΕΕ. Δεδομένης της επιφύλαξης που εξέφρασαν ορισμένοι εμπειρογνώμονες της ΕΕ (κυρίως από Ισπανία), η Επιτροπή έκρινε ότι ο καλύτερος τρόπος είναι να συζητηθούν οι αλλαγές που θα συνεπαγόταν μια τέτοια απόφαση του ΔΣΕ. Καθόλην την διάρκεια αυτών των συζητήσεων, η Ελλάδα έστειλε σχόλια επί του θέματος, τόσο στην Commission όσο και στην PROBA και παρουσίασε τις θέσεις της στις συναντήσεις του Expert Group for Agricultural Markets της ΕΕ. Είναι προφανές ότι η Ελλάδα υποστηρίζει σθεναρά αυτήν την απόφαση. Σε όλες αυτές τις συζητήσεις συμμετείχε ενεργά η Δ/ντρια του ΥΠΑΑΤ Ι. Παππά σε συνεργασία με την Ε. Χριστοπούλου. Επίσης, για την υποστήριξη αυτής της θέσης οι Ελαιοκομικοί Φορείς (ΕΔΟΕΕ, ΣΕΒΙΤΕΛ, ΣΥΤΕΚ, ΠΣΕ, ΣΕΚ) και η Περιφέρεια Κρήτης έστειλε επιστολή στο Υπουργείο Εξωτερικών που συμμετέχει στις τελικές αποφάσεις της ΕΕ. Τελικά στην συνάντηση της Coreper στις 5 Ιουνίου 2025 εγκρίθηκε η θέση της ΕΕ για την τροποποίηση του ΕΜΠΟΡΙΚΟΥ ΠΡΟΤΥΠΟΥ ΤΟΥ ΔΣΕ (σχέδιο απόφασης DEC-III. X/120-VI/2024), με μείωση των συνολικών στερολών για τις ποικιλίες «Κορωνέικη» και «Nocellara from Belize» στα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα. Η θέση αυτή θα παρουσιασθεί στην προσεχή σύνοδο του ΔΣΕ τον Ιούλιο 2025. Οι χώρες Ισπανία, Πορτογαλία και Γερμανία κατέθεσαν δήλωση ότι δεν συμφωνούν με την θέση αυτή, διότι το ελαιόλαδο κινδυνεύει από νοθεία και δημιουργούνται προβλήματα στον επίσημο έλεγχο. Σημειώνεται ότι ήδη υπάρχει καθυστέρηση για την υιοθέτηση της τροποποίησης του ΕΜΠΟΡΙΚΟΥ ΠΡΟΤΥΠΟΥ ΤΟΥ ΔΣΕ και υπάρχουν επιφυλάξεις αν θα ισχύσει για το ελαιοκομικό έτος 2025-26. ΑΝΤΙΡΡΗΣΕΙΣ ΕΠΙ ΤΗΣ ΛΗΦΘΕΙΣΑΣ ΑΠΟΦΑΣΗΣ ΑΠΟ ΙΣΠΑΝΙΑ ΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΚΑΤΑ ΤΩΝ ΑΝΤΙΡΡΗΣΕΩΝ. Καταρχάς, πρέπει να σημειωθεί ότι η απόφαση των εμπειρογνωμόνων χημικών του ΔΣΕ ελήφθη με συναίνεση μεταξύ των μελών με αμοιβαία κατανόηση και υποστήριξη. Αφενός, η τριετής μελέτη του ΔΣΕ απέδειξε ότι οι αποκλίσεις στις συνολικές στερόλες είναι πραγματικότητα και αφορούν μεγάλες ποσότητες εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων υψηλής ποιότητας, συγκεκριμένα, για τις ποικιλίες KORONEIKI και NOCELLARA DEL BELICE, για τις οποίες είχαν σταλεί δεδομένα και πολλά δείγματα είχαν αναλυθεί για 3 συνεχόμενα έτη. Από την άλλη πλευρά, η απόφαση αυτή ελήφθη με την υπόθεση ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δεν κινδυνεύει από νοθεία. Έχουν γίνει μελέτες για το θέμα αυτό και έχουν αποδείξει ότι με τη μείωση του ορίου των συνολικών στερολών στα 800 mg/kg, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δεν κινδυνεύει από νοθεία με σπορέλαια, αποστερολοποιημένα έλαια, αποσμημένα και εξουδετερωμένα ελαιόλαδα. Όμως, ορισμένες χώρες της ΕΕ εκφράζουν αντιρρήσεις. Πιστεύουν ότι η απόφαση είναι πρόωρη και ότι η μελέτη θα πρέπει να συνεχιστεί για μερικά ακόμη χρόνια προκειμένου να προστατευθεί το ελαιόλαδο. Η Ισπανία υποστηρίζει ότι δεν προστατεύεται το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με την μείωση του ορίου των ολικών στερολών διότι κινδυνεύει από νοθεία με εξουδετερωμένα ελαιόλαδα. Όμως οι αντιρρήσεις αυτές είναι εντελώς ατεκμηρίωτες. Πρέπει να τονιστεί ότι η ιεράρχηση της προστασίας του ελαιολάδου και των καταναλωτών δεν αποτελεί αποκλειστικότητα ενός μόνο κράτους μέλους, αλλά είναι αυτονόητη για όλα τα Κ-Μ. Η εξουδετέρωση είναι μια διαδικασία που γίνεται και στην διαδικασία ραφιναρίσματος. Αν πραγματικά ισχύει αυτό που λέγεται από την Ισπανία θα πρέπει να υπάρχει πρόβλημα ολικών στερολών και στα ραφιναρισμένα λάδια. Όμως δεν έχει δηλωθεί τέτοια περίπτωση. Στα τελευταία σχόλια της Ισπανίας που στάλθηκαν στην Επιτροπή για να υποστηρίξουν ότι οι ολικές στερόλες είναι κριτήριο γνησιότητας και προστατεύει το ελαιόλαδο από νοθεία, υπάρχει μια λίστα δημοσιεύσεων. Αλλά όλες αυτές οι δημοσιεύσεις αναφέρονται στην εξουδετέρωση που λαμβάνει χώρα σε μια ραφιναρία. Στη ραφιναρία, είναι γνωστό ότι οι συνολικές στερόλες μειώνονται. Όμως, στη ραφιναρία το προϊόν είναι ραφιναρισμένο λάδι. Η προσθήκη του ραφιναρισμένου λαδιού σε ένα παρθένο ελαιόλαδο ανιχνεύεται πολύ καλά από πολλές άλλες παραμέτρους (στιγματοσταδιένια, trans λιπαρά οξέα, K270) και όχι από τις συνολικές στερόλες. Σε αυτό το σημείο πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι η προτεινόμενη απόφαση αναφέρεται μόνο σε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα. 1ο συμπέρασμα. Τα προαναφερθέντα και όλες οι μελέτες έχουν αποδείξει ότι οι συνολικές στερόλες δεν αποτελούν κρίσιμη παράμετρο για την ανίχνευση νοθείας εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. Συνεπώς, η προτεινόμενη απόφαση δεν ενέχει κανέναν κίνδυνο νοθείας εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. Το όριο των 1000 mg/kg για την περιεκτικότητα σε ολικέε στερόλες υιοθετήθηκε πριν πολύ καιρό (πριν από το 1993). Η υιοθέτηση των ορίων βασίζεται σε στατιστικά δεδομένα για τα ελαιόλαδα από τις χώρες παραγωγής ελαιολάδου. Ωστόσο, νέα στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι αυτό το όριο δεν καλύπτει μεγάλες ποσότητες έξτρα παρθένων ελαιολάδων (EVOO). Τι πρέπει να γίνει; Να απαγορευτεί η κυκλοφορία μεγάλων ποσοτήτων εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων υψηλής ποιότητας επειδή παρουσιάζουν αποκλίσεις από τις συνολικές στερόλες; Ο σκοπός των ορίων στα Διεθνή Πρότυπα είναι η προστασία του καταναλωτή από τη νοθεία, αλλά και η διευκόλυνση του εμπορίου αυθεντικών ελαιολάδων. Επομένως, θα μπορούσε να εξεταστεί η πιθανότητα τροποποίησης του ορίου των συνολικών στερολών, δεδομένου ότι οι συνολικές στερόλες δεν αποτελούν κρίσιμη παράμετρο για την ανίχνευση νοθείας. Η απόφαση να συνεχιστεί η μελέτη για τις συνολικές στερόλες τα επόμενα χρόνια λήφθηκε προκειμένου να επιβεβαιωθούν οι αποκλίσεις των συγκεκριμένων ποικιλιών και ενδεχομένως ορισμένων άλλων ποικιλιών. Ταυτόχρονα, οι εμπειρογνώμονες χημικοί θα πρέπει να διερευνήσουν την υιοθέτηση μιας μόνιμης λύσης σε αυτό το ζήτημα. Από την άλλη πλευρά, η ανάπτυξη για τουλάχιστον δύο πλήρεις συγκομιδές (όπως προτείνεται από την Ισπανία) μιας παραμέτρου ελέγχου είναι μια γενική και αόριστη πρόταση, με αμφίβολα αποτελέσματα. Προς το παρόν, δεν έχει βρεθεί τέτοια παράμετρος από τις έρευνες των εμπειρογνωμόνων χημικών.Και αν προταθεί μια τέτοια παράμετρος, η αποτελεσματικότητά της θα πρέπει να μελετηθεί επί σειρά ετών, η μέθοδος προσδιορισμού της να επικυρωθεί και να δοκιμαστεί στα ελαιόλαδα όλων των ελαιοπαραγωγικών χωρών για να μπορέσουν να προταθούν όρια. Όλα αυτά απαιτούν χρόνο. Συνεπώς, αυτή η αντιπρόταση οδηγεί σε μεγάλη καθυστέρηση στην επίλυση του προβλήματος των συνολικών στερολών, με αμφιβολίες για το αν θα είναι αποτελεσματική. 2ο συμπέρασμα. Η μη υιοθέτηση της προτεινόμενης απόφασης δεν προστατεύει το ελαιόλαδο, ενώ παράλληλα εμποδίζει την κυκλοφορία στην αγορά σημαντικής ποσότητας αυθεντικών εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων στην πραγματική τους κατηγορία.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι:
- Η προτεινόμενη απόφαση δεν ενέχει κανέναν κίνδυνο νοθείας του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου, καθώς οι συνολικές στερόλες δεν αποτελούν κρίσιμη παράμετρο για την ανίχνευση νοθείας.
- Η προτεινόμενη απόφαση δεν υποτιμάει τις χημικές αναλύσεις, αλλά μόνο μειώνει το όριο των συνολικών στερολών στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
- Τροποποίηση ορισμένων ορίων για μη κρίσιμες παραμέτρους είχε γίνει στο παρελθόν, για παράδειγμα:
- Το 2015: Η τροποποίηση του ορίου λινολεϊκού οξέος (2,50-21,00 αντί για 3,50-21,00) κατόπιν αιτήματος της Ισπανίας.
- Το 2016: Η τροποποίηση του ορίου δεκαεπτανοϊκού οξέος (≤0,40 αντί για ≤0,30), του ορίου δεκαεπτανοϊκού οξέος (≤0,60 αντί για ≤0,30) και του ορίου γαδολεϊκού οξέος (≤0,50 αντί για ≤0,40) κατόπιν αιτήματος της Ιταλίας. Τα δύο πρώτα λιπαρά οξέα δεν είναι κρίσιμα για την ανίχνευση απάτης, ενώ το γαδολεϊκό οξύ είναι κρίσιμο.
- Το 2021: Η τροποποίηση του ορίου παλμιτικού οξέος (7,00-20,00 αντί για 7,50-20,00) και του ορίου ελαϊκού οξέος (55,00-85,00 αντί για 55,00-83,00) για σκοπούς εναρμόνισης μεταξύ του Εμπορικού Προτύπου του ΔΣΕ και του CODEX STAN.
- Η πρόταση από ορισμένες χώρες της εισαγωγής συγκεκριμένης χρονικής περιόδου για την εφαρμογή της προτεινόμενης απόφασης δεν είναι σωστή επειδή:Αφενός, η υιοθέτηση μιας τέτοιας πρότασης αμφισβητεί την αξιοπιστία της προτεινόμενης απόφασης. Είναι όμως λογικό, αν γενικά δεν αποδεχόμαστε την προτεινόμενη απόφαση ως αξιόπιστη, να την αποδεχτούμε μόνο για παράδειγμα 2 χρόνια; Δηλαδή, να αφήσουμε το ελαιόλαδο απροστάτευτο για 2 χρόνια;
Αφετέρου, δεν μπορεί να εισαχθεί συγκεκριμένη χρονική περίοδος, επειδή δεν γνωρίζουμε τι θα αποδώσουν οι μελέτες και πότε, ώστε να μπορέσουμε να υιοθετήσουμε κάτι άλλο. Κάθε νέα παράμετρος πρέπει να δοκιμάζεται για πολλά χρόνια.
Σε κάθε περίπτωση, θα διασφαλίζεται η ιχνηλασιμότητα των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων (EVOO) και θα επιβεβαιώνεται η ταυτότητα των δειγμάτων, επειδή
Για ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΑ EVOO (ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ, ΠΟΠ, ΠΓΕ, ΕΘΝΙΚΑ ΠΡΟΤΥΠΑ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ Ολοκληρωμένης Διαχείρισης). Τα ελαιόλαδα αυτά υπόκεινται σε ελέγχους από τις αρμόδιες αρχές. Αυτοί οι έλεγχοι περιλαμβάνουν επίσης τον έλεγχο της πρώτης ύλης (διοικητικό και επιτόπιο) σύμφωνα με το αντίστοιχο νομοθετικό πλαίσιο. Πρέπει να σημειωθεί ότι στην Ελλάδα όλοι οι αγροτικοί ελαιοκομικοί συνεταιρισμοί εφαρμόζουν ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης. Επομένως, διασφαλίζεται η ιχνηλασιμότητα στα πιστοποιημένα ελαιόλαδα.
Δηλαδή, τα ελαιόλαδα που προέρχονται από την ποικιλία Κορωνέικη θα συνοδεύονται από όλα τα απαραίτητα αρχεία που αποδεικνύουν ότι προέρχονται από αυτήν την ποικιλία. Σε αυτό το σημείο, πρέπει να σημειωθεί ότι εάν η προτεινόμενη απόφαση δεν υιοθετηθεί, θα δημιουργηθούν προβλήματα στην πιστοποίηση των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων που προορίζονται για εξαγωγή, επειδή δεν θα είναι σύμφωνα με την οριζόντια νομοθεσία.
Για ΜΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ. Αυτά τα ελαιόλαδα δεν διαθέτουν πιστοποιητικό, αλλά εάν αναφέρουν στην ετικέτα τους ότι είναι μονοποικιλιακά, αυτό αποτελεί ισχυρισμό. Οποιοιδήποτε ισχυρισμοί που διατυπώνονται σε ετικέτες ή έγγραφα πώλησης και δεν μπορούν να επαληθευτούν θα ταξινομούνται ως μη συμμορφώσεις και θα αντιμετωπίζονται σύμφωνα με το Άρθρο 13 του Κανονισμού (ΕΕ) 2022/2105.
Επιπλέον των παραπάνω, πρέπει να σημειωθεί ότι το ΜΗΤΡΩΟ ΕΛΑΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ σύμφωνα με τη νομοθεσία της ΕΕ διασφαλίζει την ιχνηλασιμότητα των δειγμάτων μέχρι το χωράφι.
Υπενθυμίζουμε ότι το θέμα της ιχνηλασιμότητας συζητήθηκε στις συναντήσεις των χημικών του ΔΣΕ και προτάθηκε Τα δείγματα πρέπει να είναι μονοποικιλιακά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της ποικιλίας Κορωνέικη ή Nocellara del Belice και πρέπει να συνοδεύονται από τις απαραίτητες πληροφορίες που να τεκμηριώνουν ότι προέρχονται από τη συγκεκριμένη ποικιλία. Σε αυτά τα δείγματα, το όριο των συνολικών στερολών θα είναι 800 mg/kg. Δηλώσεις όπως ο ισχυρισμός ότι η πρόταση επιβάλλει την «υποχρεωτική ιχνηλασιμότητα ανά ποικιλία για όλα τα κράτη μέλη» δημιουργούν αδικαιολόγητες εντυπώσεις και περισπασμούς, κάτι που είναι εντελώς ανακριβές. Οι τρέχουσες συζητήσεις αναφέρονται μόνο σε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δύο ποικιλιών και μόνο εάν χρειάζεται να προσαρμοστούν στο κατώτερο όριο στερολών. Εάν δεν επισημαίνονται και δεν είναι ιχνηλάσιμα, θα είναι υποχρεωμένα να συμμορφώνονται με το ανώτατο όριο σε ολικές στερόλες (δηλ. 1000mg/kg).
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΙΚΑ
Oι αποκλίσεις σε ολικές στερόλες παρουσιάζονται σε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας των ποικιλιών κορωνέικης και Nocellara del Belice για 3 συνεχόμενα έτη και αντιπροσωπεύουν υψηλό ποσοστό της παραγωγής ορισμένων χωρών και σημαντικό ποσοστό της παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου. Επομένως, πρέπει άμεσα να βρεθεί λύση. H προτεινόμενη απόφαση μπορεί να εφαρμοστεί, χωρίς να διακυβεύεται η προστασία του ελαιολάδου και του καταναλωτή, επιτρέποντας παράλληλα την κυκλοφορία στην αγορά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.
Της Χριστοπούλου Έφης, χημικού εμπειρογνώμονα της Ευρωπαϊκής Ένωσης και του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας, μέλους της 4Ε (Επιστημονικής Εταιρείας Εγκυκλοπαιδιστών Ελαιοκομίας).
ΠΗΓΗ: olivenews.gr
