Η παραγωγή ελαιολάδου στην Ιταλία μειώθηκε λόγω της κλιματικής αστάθειας, ενώ οι εγγυήσεις ποιότητας και ιχνηλασιμότητας γίνονται πιο κρίσιμες από ποτέ.
Η ASSITOL, η Ιταλική Ένωση Βιομηχανίας Ελαιολάδου, τονίζει σε πρόσφατο άρθρο της στο olivonews.it ότι η φετινή εκστρατεία παραγωγής πλησιάζει στο τέλος της με μειωμένα αποτελέσματα, λόγω της κλιματικής αστάθειας.
Ο Σεπτέμβριος είχε δείξει ενδείξεις επιστροφής στην κανονικότητα με εκτιμώμενη παραγωγή 300.000 τόνων, μετά από χρόνια ξηρασίας και υψηλού κόστους. Παρ’ όλα αυτά, η παραγωγή μειώθηκε λόγω της αστάθειας του κλίματος. Η Ιταλία κατάφερε να ανακάμψει σε όγκο και θέση στην αγορά, όμως η κλιματική αβεβαιότητα επηρεάζει σοβαρά την παραγωγή. Οι έντονες πλημμύρες στην Ισπανία και ο σφοδρός χειμώνας στην Ιταλία απειλούν την υγεία των ελαιόδεντρων, ενώ οι υψηλές θερμοκρασίες επιτρέπουν περιοχές όπως το Πιεμόντε και η Αόστα να καλλιεργούν ελιές.
Η πρόεδρος του Συνδέσμου Βιομηχανιών Τυποποίησης Ελαιολάδου (ASSITOL), Άννα Κάνε, αναφέρει ότι η ανησυχία είναι πως η τρέχουσα κλιματική φάση μπορεί να έχει μη αναστρέψιμες συνέπειες για τα ελαιόδεντρα, εντείνοντας το ιστορικό έλλειμμα παραγωγής στην Ιταλία, η οποία καλύπτει μόνο το 1/3 των αναγκών της (1 εκατ. τόνοι). Ως αποτέλεσμα, οι ιταλικές εταιρείες ελαιολάδου αναγκάζονται να εισάγουν από το εξωτερικό, επιλέγοντας προσεκτικά πρώτες ύλες από τη Μεσόγειο.
Με την προώθηση του Εθνικού Σχεδίου Ελαιολάδου από το Υπουργείο Γεωργίας υιοθετείται μία Εθνική ελαϊκή πολιτική για υπεράσπιση της ελαιοκαλλιέργειας , η Ιταλία στοχεύει στην αύξηση της παραγωγής και τον εκσυγχρονισμό του τομέα μέσω νέων καλλιεργητικών συστημάτων και ανθεκτικότερων ποικιλιών. Αυτό θα επιτρέψει τη βελτίωση της ποιότητας του ιταλικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου, αν και απαιτεί χρόνο και αφοσίωση.
Η Ιταλία διαθέτει ήδη ένα μοναδικό εθνικό δίκτυο που παρακολουθεί τα προϊόντα που κυκλοφορούν στην αγορά, ενώ το σύστημα SIAN, που παρακολουθεί τις ροές ελαιολάδου, εγγυάται τη συνεχή παρακολούθηση των παραγομένων προϊόντων. Η ASSITOL ζητά την ενίσχυση της ιχνηλασιμότητας σε όλη την Ευρώπη, με την επέκταση του SIAN σε ολόκληρη την ήπειρο.
Η χρήση QR code επιτρέπει στους καταναλωτές να παρακολουθούν τη διαδρομή του ελαιολάδου από το χωράφι στο τραπέζι. Παράλληλα, το ελαιόλαδο είναι το μόνο τρόφιμο που υποβάλλεται σε αισθητηριακή ανάλυση από ειδικούς γευσιγνώστες, για να διασφαλιστεί η ποιότητά του πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.
Με την αυξανόμενη παγκόσμια κατανάλωση ελαιολάδου, η πρόεδρος της ASSITOL επισημαίνει ότι υπάρχει ακόμη πολύς δρόμος για την προώθηση του ιταλικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου, που δεν είναι απλώς ένα καρύκευμα, αλλά συνδυασμός γεύσεων, ιστορίας, υγείας και κοινωνικότητας.
ΠΗΓΗ: olivenews.gr
