ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ «ΕΛΛΗΝΑΣ ΑΓΡΟΤΗΣ»
Η προσέλκυση νέων καταναλωτών και η έμφαση στις νεότερες ηλικίες.
Η διεθνής αγορά βατόμουρου βρίσκεται σε φάση έντονης ανάπτυξης, με τη ζήτηση να αυξάνεται ταχύτερα από την παραγωγή, διαμορφώνοντας ένα περιβάλλον με σημαντικές προοπτικές αλλά και πιέσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα.
Χαρακτηριστικές είναι οι δηλώσεις του προέδρου της εταιρίας Berries del Sol Αλεχάντρο Πανούντσιο, ο οποίος επισημαίνει ότι, παρά τη σημαντική αύξηση της παραγωγής τα τελευταία χρόνια, η ζήτηση την ξεπερνά. Οπως σημειώνει ο επικεφαλής της αργεντίνικης εταιρίας, «η παγκόσμια παραγωγή έχει αυξηθεί πολύ, αλλά η ζήτηση φαίνεται να έχει αυξηθεί ακόμη περισσότερο και συνεχίζει να αυξάνεται».
Η αυξανόμενη κατανάλωση συνδέεται άμεσα με τη στροφή των καταναλωτών προς πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές. Οπως αναφέρει ο ίδιος, «η πανδημία ενίσχυσε την κατανάλωση, καθώς οι άνθρωποι προτίμησαν να τρέφονται πιο υγιεινά». Παράλληλα, ιδιαίτερη σημασία αποδίδεται στη διεύρυνση του κοινού, με έμφαση στις νεότερες ηλικίες, καθώς επεσήμανε ότι η προσέλκυση νέων καταναλωτών, ιδιαίτερα νεότερων ηλικιών, έχει βασικό ρόλο. «Ο κλάδος έχει βρει τρόπο να αυξάνει τον αριθμό των πελατών, ιδίως των παιδιών, που εκτιμούν όλο και περισσότερο τα φρούτα» δήλωσε.
Στο επίπεδο της παραγωγής, η Αργεντινή αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα μετασχηματισμού της αγοράς: ενώ στο παρελθόν σχεδόν το σύνολο της παραγωγής κατευθυνόταν στις εξαγωγές, σήμερα η διάθεση είναι πιο ισορροπημένη. «Πριν από είκοσι χρόνια, όλη η παραγωγή πήγαινε για εξαγωγή, ενώ σήμερα μοιράζεται μεταξύ εξαγωγών, εγχώριας αγοράς και βιομηχανικής χρήσης» σημειώνει ο Πανούντσιo.
Η ανάπτυξη συνοδεύεται από σημαντικές προκλήσεις
Ωστόσο, η ανάπτυξη συνοδεύεται από σημαντικές προκλήσεις. Η φύση του προϊόντος απαιτεί αυστηρή διαχείριση στη μεταφορά και αποθήκευση. «Η ψυκτική αλυσίδα είναι απαραίτητη» τονίζει, επισημαίνοντας ότι η διατήρηση της ποιότητας μέχρι το σημείο πώλησης αποτελεί κρίσιμο παράγοντα. Επιπλέον, τα ακραία καιρικά φαινόμενα και τα προβλήματα στην αλυσίδα μεταφορών επηρεάζουν άμεσα την παραγωγή και τη διαθεσιμότητα.
Παρά τις δυσκολίες, οι προοπτικές παραμένουν θετικές. Ο ίδιος εμφανίζεται συγκρατημένα αισιόδοξος, σημειώνοντας ότι «πιστεύουμε πως μπορούμε να επιτύχουμε σταθερή, μέτρια ανάπτυξη» τα επόμενα χρόνια.
Οσον αφορά τις προοπτικές του κλάδου στην Αργεντινή, ο επιχειρηματίας εμφανίζεται συγκρατημένα αισιόδοξος. «Πιστεύουμε ότι μπορούμε να επιτύχουμε σταθερή, μέτρια ανάπτυξη» δήλωσε. «Η είσοδος σε παραγωγή νέων φυτειών ενδέχεται να αυξήσει ελαφρώς τον όγκο τα επόμενα χρόνια, ωστόσο το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες του χειμώνα και την πορεία της καλλιέργειας πριν από τη συγκομιδή» κατέληξε.
